(资料图片仅供参考)

1、准备辣椒水。抓一把辣椒，冲进半碗开水。凉爽的

2、准备花椒油。在小锅里放3汤匙左右的油，放一把辣椒，小火煎到辣椒很香，就不容易糊了。凉爽的

3、然后取350克左右的腿肉切碎。我家不吃梅花肉，靠近脖子，淋巴病变多。

4、重点来了！把剁碎的馅料放进烤面包机桶里！调料，3汤匙酱油，5克左右盐。此量含荠菜盐。咸味全部放在肉馅里，所以菜里不再加盐调味。

5、然后把辣椒水里面的辣椒颗粒去掉，把水倒进面包机桶里。辣椒水大约是小碗的三分之一。

6、启动面包机的中国面团程序！搅拌15分钟后，看起来是这样的，肉馅已经把水分都吃光了。这就是肉末滋补Q弹的秘诀！

7、切成粉，然后把花椒油里的辣椒捞出扔掉，把荠菜和花椒油拌均匀，静置至少一个小时(我有时候早上把肉拌好，下午在饺子里做整盘)，然后把肉从冰箱里拿出来，和荠菜拌好。

以上就是荠菜饺子馅的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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